Na Europa, produtos plant-based já custam até 33% menos que carne tradicional
Durante muito tempo, produtos plant-based foram vistos como opções “premium” e mais caras do que seus equivalentes de origem animal. Mas esse cenário começa a mudar rapidamente no varejo europeu.
Uma nova análise realizada pelo Good Food Institute Europe mostrou que carnes vegetais como carne moída e almôndegas plant-based já estão, em média, 33% mais baratas do que as versões tradicionais vendidas em uma das maiores redes de supermercados do Reino Unido.
O movimento não acontece necessariamente porque os produtos vegetais ficaram muito mais baratos. O principal fator é o aumento expressivo no custo da carne bovina, suína e de cordeiro nos últimos meses.
Segundo os dados analisados, os preços da carne bovina subiram mais de 10% em relação ao ano anterior, enquanto algumas categorias específicas, como carne moída magra, chegaram a registrar alta próxima de 23%.
Entre os fatores que pressionam o setor estão:
- aumento no custo da ração animal
- problemas climáticos que afetaram a produção agrícola
- encarecimento de fertilizantes e energia
- instabilidade geopolítica nas cadeias globais de suprimento
Com isso, proteínas alternativas começam a ganhar competitividade não apenas por questões ambientais ou de saúde, mas também pelo bolso do consumidor.
Os números chamam atenção:
- almôndegas plant-based ficaram cerca de 41% mais baratas do que as versões de carne
- carnes moídas vegetais apresentaram preços aproximadamente 29% menores
- a demanda por carne vegetal cresceu cerca de 25% em um ano em uma das principais redes supermercadistas britânicas.
O fenômeno mostra uma mudança importante no mercado. Até pouco tempo atrás, existia a percepção de que consumir produtos vegetais exigia gastar mais. Agora, em diversas categorias, a lógica começa a se inverter.
Além do preço, estudos recentes também continuam apontando benefícios ambientais e nutricionais associados a alternativas vegetais, incluindo menor emissão de gases de efeito estufa e redução de gordura saturada em comparação a muitos produtos cárneos tradicionais.
Outro ponto relevante é que consumidores não estão migrando apenas por questões ideológicas. O aumento do custo de vida vem tornando alimentos plant-based uma escolha cada vez mais racional economicamente.
Analistas do setor acreditam que essa tendência pode acelerar ainda mais nos próximos anos, especialmente se os custos da pecuária continuarem pressionados por fatores climáticos e logísticos globais.
Ao mesmo tempo, a indústria plant-based segue evoluindo em sabor, textura e qualidade dos produtos. Pesquisas recentes mostram que algumas categorias já começam a atingir níveis de aceitação muito próximos das versões tradicionais de carne entre consumidores comuns.
