Receitas de Páscoa pelo mundo: PORTUGAL – Bacalhau com batatas ao murro
O bacalhau é uma das muitas estrelas que podem ser preparadas pelas famílias portuguesas.
A receita a seguir é muito fácil de fazer e fica deliciosa
Ingredientes
4 postas de bacalhau
2 tomates
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
12 batatas
1 cebola
100 g de azeitonas pretas sem caroço
100 ml de azeite
50 ml de vinagre
Dentes de alho descascados e picados a gosto
Sal e pimenta preta moídas a gosto
Modo de preparo
Dessalgue o bacalhau em água fria. Se for necessário, troque a água quantas vezes precisar – é importante que esteja sempre fria. Depois, seque tudo com um pano
Abra os pimentões ao meio e corte o tomate em quatro. Retire as sementes de ambos e leve para grelhar em uma forma untada com azeite, junto com o bacalhau
Enquanto assam, descasque a cebola e corte em rodelas finas. Passe as rodelas na farinha e sacuda um pouco para tirar o excesso. Frite no azeite quente e deixe escorrer o óleo em papel toalha ou guardanapos
Agora a parte mais legal: asse as batatas com casca e, quando estiverem prontas, pegue uma por uma, passe a mão com firmeza em sua superfície para que saiam as cascas quebradas e dê um pequeno murro (faça isso para cada batata)
Junte os pimentões, tomates e os outros temperos em um pote com tampa e agite bem, até virar um molho. Acrescente as azeitonas picadas e jogue por cima do bacalhau já pronto. Na hora de servir, quanto mais quente, melhor
Fonte: https://blog.sonoma.com.br
